Idag har jag testat ny maträtt igen! Kycklingfile med paprika och lök. Mums!

Ingredienser:

ca 1 kg färsk kycklingfile som delas i tre på varje file.

smör att steka i

havssalt

1 pkt 200 gr Philadelphiaost paprika/lök

0,5 pkt Philadelphiaost 23% naturell

ca 1-2 dl vispgrädde

1 chalottenlök

1 paprika valfrifärg (jag väljer gärna röd)

Rivenost helst med lite mer smak( jag brukar använda Allerums prästost)

Beskrivning:

Sätt ugnen på 200 gr.

Dela alla kycklingfileerna i tre bitar,  stek dem i stekpanna med smör och lite salt så de får färg, De behöver inte bli färdig stekta, då allt ska in i ugnen. Lägg lycklingbitarna i en ungsform.Skiva upp paprikan och strö över kycklingen. Blanda i hop all Philadelphiaost med vispgrädden med en gaffel, det är enklast. Hacka löken i småbitar och blanda ner med Philadelphiaosten och grädden, bred sedan "ost/gräddsmeten" över kycklingen och paprikan med en slickepott, strö sedan över riven ost.

Ställ sedan i den i ugnen till den fått gyllenbrun färg, sedan e det klart! Den smakar bäst om den får svalna lite!

Ja. som sagt jag har nu läst ut boken matrevolutionen. En väldigt läsvärd bok som jag tror de flesta skulle behöva läsa! Man känner igen väldigt mycket som han beskriver, sjukdomar,känslan.mm. Så mitt tips: Läs den, man får sig en rejäl tankeställare om hur dagens samhälle fungerar. Det är skrämmande, å detta låter jag mina barn växa upp i ?!

Annars händer inte så mycket, jag går sakta neråt på vågen å mitt midjemått har nu minskat -18 cm sen i Januari å vågen visar nu -15 kg. Känns himla gött. Men den sista månaden har jag stått nästa helt still på vågen ,jag hamnade på en sk. "platå" lite frustrerande i början, men när jag började lägga in allt jag åt och tränade i matdagboken på www.dumbell.se så insåg jag att när jag åt mycket mer kalorier ca 2500-3000 kacl/dag om dagen så började vågen visa mindre igen. Lite komiskt, jag går alltså ner i vikt när jag håller kolisarna på strikt nivå ca. 10% /dag, men lägger till kokosfett i kaffet.   Sen håller jag på å testar lite vilka kolisar jag tål mer än andra, spännande!! Jag  har upptäckt att jag fixar ganska bra med färska morötter, men tål väldigt lite av vetemjöl,samt blir jättedålig i magen.

`Å nu har jag fått dille på Philadelphiaost! Jisses va gott det är att ha i maten, har testat både med lax och kyckling, båda va supergott! Recept kommer senare! Näpp nu ska jag unna mig ett glas torrt vitt! Trevlig helg alla!  

Ja, det är verkligen en toppendag, åtminstonde känns det så i min kropp!! Var på Bodyattack i Jönköpings City igår kväll, ´å jisses va många det var där! `å ett par av mina combatpolare kom även dit. Shit va kul det var!!! `å så fruktansvärk ´kondiskrävande så man tror hjärtat ska hoppa ur kroppen. Men så otroligt roligt ´å inspirationsgivande, jag kan bara rekommendera detta pass!! Men varning det är skitjobbigt och starkt vanebildande!

Så idag har jag träningsvärk i armhålorna bla. lite konstigt, jag som tränar så ofta och ändå träningsvärk. Tror faktiskt att jag har det efter nästan varje pass jag kört, man tar ju  lite hårdare för varje gång , ´å hittar småförändringar som gör jätteskillnad. Men alla pass jag går på gör mig så makalöst glad, det liksom spritter i kroppen.Yiieeehaa `å man träffar nya människor varje gång.  Jag kom på vad jag tänkte innan jag började träna i vintras. Jag funderade på va alla andra skulle tänka om mig på passet, vilka kläder jag hade, vad jag gjorde fel, att inte hänga med i alla rörelser. Känna sig som en stor elefant bland alla vältränade människor. Nu kan jag skartta lite åt mig själv, jag hade ju så fel!!! Det är man själv som tänker så om sig själv, ingen annan!! Andra är bara glada att man kommit dit! Jag är så glad att jag struntade i det där hjärnspöket, ´å började tro på mig själv. Annars hade jag ju inte kommit så långt som jag har idag!

Jag hittade 2 st nya böcker som jag fick igår, "Matrevolutionen" & "LCHF & träning". Jag började läsa redan igår kväll, ´å måste fortsätta idag.......nyfiken ; )

Funderar på vad det ska bli till kvällskäk idag, lite sugen på kesoplättar faktiskt, det får det bli! Recept på detta kommer senare! Mumma!

Tjing!  

Ja, hälsovinster finns det med att lägga om sin kost. Jag kan ju räkna upp en del som jag upplevt på mina ca tre månader med LCHF, negativt har jag inte upptäckt något än, inte hälsomässigt.Skulle jag märka nåt så lovar jag att skriva det oxå! ; ) 

• Det första jag märkte va att jag gick ner i vikt! Jag har hållt på i ca tre månader och har gått ner 14 kg hitills utan att banta, och utan att vara hungrig en enda gång! Jag kan tillägga att jag har stått still i vikt ett antal ggr, som tur att jag har använt måttbandet oxå, för de ggr jag stått still har jag ändå minskat i mått. Just nu har midjemåttet minskat hela 15 cm! Ja, visst e det häftigt!Finns dock några cm kvar att ta men det känns inte som att jag har bråttom längre, jag har ju hittat rätt.

• Sen som nr 2 va min hy, jag som alltid haft"grövre" hy med plitor lite här och var. Hyn drog liksom ihop sig och mina plitor/finnar försvann!! Sen har jag blivit brun!! Har fått från flera människor jag mött som tror jag vart utomlands, men icke, jag har vart i sverige hela sommaren. Men nå´t har hänt men har svårt att beskriva, kanske fått färg väldigt lätt sen kostomläggningen?  

• Sen märkte jag ju det här med min mage, jag har alltid vart uppsvullen i magen när jag ätit, den liksom jäser på nåt konstigtvis. Och har ju fått diverse konstiga diagnoser hos läkare genom åren, som IBS, tarmsjukdom, förstoppad mm.Ät mer fibrer sa de, men gjorde jag ju! Allt va så fel!! Allt detta försvann när jag ändrade min mat, numera är den hur lugn som helst ´å aldrig uppsvullen, inte ens när vi har grillat å jag käkar i massor! Mina mag och tarmbesvär är nu helt borta! På mig tror jag att vetemjölet va en stor bov. Kan inte tänka mig att gå tillbaka att käka detta igen!!

• Bajeriet är perfekt! Äter man inte skräp så blir det knappt nåt skräp från andra änden heller, smidigt!  

• Piggare på kvällarna! Jag har alltid varit den som var jättetrött när kl var vid 21 på kvällen, nu är jag pigg? Inga problem att sitta uppe ´å kolla på film, dock är jag fortfarande morgontrött. Vem vet det kanske ändrar sig det oxå? Hoppas på det iaf.

• Mer energi! Wow!! Jag har fått sån energi! Och när jag tränar, och ändå dricker jag bara vatten! `Å då tränar jag tuffa pass som Body Combat ´å Body Attack!! Benen får jag aldrig mjölksyra i längre, innan jag ändrade kosten va benen som "betongben" efter ett träningspass, så känns det inte längre, det känns som när jag gick in innan passet började. Jag orkar som sagt mer än innan!  

• Jämnare blodsocker= jämnare humör. Inget sockersug vilket medfört att jag blir sällan sugen på nåt.

• Mindre mensvärk, ja det stämmer, har tydligen något med hormoner att göra. Kan stämma eftersom en del säger att man även får bort depressioner, detta vet inte jag eftersom jag inte va deprimerad innan.

• Känner smaker i munnen mycket mer än tidigare detta tog ca, två månader innan jag började märka, Mcdonalds hamburgare smakar inte lika gott längre, vilket ifs är bra. Men vad styr detta? hmm vet inte.

• Har man inte ätit vissa saker på ett tag så "glömmer" man av vad de smakar, kan inte känna att jag saknar nå´t av det jag plockat bort? Jag som trodde jag skulle sakna potatis som bare den, jag älskade ju detta innan, men vad hände? Det har jag inte fattat än...lite konstigt är det, men jag äter ju så mycket annat gott. Det är mest andra som har ont av att man inte äter det.

Detta är vad JAG har upplevt hittills, om just detta kommer ske på dig, vet inte jag! Jag kommer även att lägga upp en del recept som jag testat, dels för att kunna hjälpa andra må bättre, dels för att visa att det går om man bara vill. Man får va lite klurig å testa ibland om det går.  

          Det här är alltså jag fv. Vintern 2011 & till höger 13 Juli 2012 (på det fotot har jag tappat -9 kg)

Ja då har jag skaffat mig en blogg! Tänkte att jag skriver av mig en del här istället för att vara "tjattant" som många tycker när de frågar mig hur jag gjort/gör för att gå ner i vikt och må så bra och man helt enkelt svarar. Många som har övervikt precis som jag alltid haft, har svårt att ta till sig saker, särskilt när andra går ner i vikt. Man blir liksom avis, fast nyfiken men man vill inte lyssna för man vet ju hur man ska göra fast ändå inte. Tro mig jag vet!! Jag har vetat i 15 år hur jag ska gå ner, vilket jag oxå gjort flera ggr. men aldrig kunnat hålla mig kvar där eftersom jag har ju aldrig ändrat mitt livsmönster. Det är det som är själva nyckeln som jag lovat mig själv att jag skulle hitta den 23 April 2010 när jag låg på operationsbordet för att ta bort min gallblåsa som svit efter flera års "pulverdieter" och mirakelkur efter den andra. Nu vet jag bättre!! Det finns inga genvägar till bättre hälsa!

I vintras bestämde jag mig nästan 95 kg tung att jag skulle fasen börja träna igen!! Köpte mig ett års träningskort på Sportlife i Bankeryd, ´å sen undrade jag vad jag gett mig in på!!! Ångest, ångest!! Va ska folk säga när jag som dunderklump kommer in på ett träningspass?? Jag struntade faktiskt idet, de fick tycka vad de ville!! Jag hade ju bestämt mig, så med en jäkla envishet ´å hållhakar på mig själv( det måste man ha i början, för man e lat!) så tog jag mig igenom det ena passet efter det andra, ´å det blev ju bara roligare och roligare för varje gång! `å jag har träffat många helt underbara nya vänner genom detta, att bara va mig själv ´å hitta träning som jag tycker e kul! Dilemmat va bara att jag gick knappt ner i vikt 1,8 kg på nästa 5 månader ´å mina fötter värkte. Till Kristihimmelsfärdshelgen hade jag hittat en bok i den lokala bokhandeln, "Ät dig ner i vikt" av Sten-Sture Skaldeman, den läste jag ut denna helg, sen började jag mitt "nya" ättänkande! `Å min vikt började rasa, 5kg redan första veckan!! `å jag käkade ju bara mat! Pannbiff med sås, tacos, Kött med Beanaisessås, vispgrädde i kaffet mm. Lyxkäk kändes det som, helt enligt Skaldemansbok, ´å jag började inse va som va MIN nyckel till MIN kropp. Jag äter kött, grönsaker, mejeri mm. Har helt enkelt plockat bort Bröd, potatis, pasta , ris ´å all mat med inhållsdeklation skräp! Skräp finns det i mycket mat i affären, så jag har helt enkelt lärt mig tyda innehållsdeklarationer. Och äta fet mat, inte Light!! Ju mindre fett deto mer tillsatser! Ren mat helt enkelt!! Vilket har gjort mig så pigg ´å glad, och mer energi än jag någonsin haft. Helt makalöst jag trodde faktiskt inte att man kunde må så här bra! Jag insåg verkligen hur jag mått tidigare!! Jag kommer att fortsätta berätta mer om mina hälsovinster här, men nu så är det dax att fixa middagskäk! Tacos!! Yyuuuiiiimmmiiie! Är det så att ni vill fråga om nåt, FRÅGA PÅ!! antingen här eller via mail på lindaclaesson66@hotmail.com